Los alumnos de 1º de ESO del Instituto Albero de Alcalá de Guadaíra han completado todo un ciclo formativo dedicado al pan que ha sido dirigido por la profesora Yolanda Peral y en el que han aprendido desde la elaboración del pan hasta sus capacidades nutritivas.

Dentro del ciclo han participado en el Taller de Pan que organiza la Asociación de Panaderos de Alcalá y que se desarrolla por los centros educativos de Alcalá. En él, de mano de varios panaderos de la Asociación han podido aprender cómo se hace el pan de Alcalá y que lo distingue de otros panes, sobre todo por ser un producto sano y natural. La jornada finalizó con la elaboración práctica de piezas de pan por parte de los alumnos